Mật Ong Thật

Mật ong là một loại chất lỏng, màu hổ phách, có vị ngọt như si-rô, được con ong sản suất ra từ mật hoa. Những con ong thu thập phấn hoa, tiêu thụ và chiết suất thành mật, cất giữ trong các cấu trúc sáp của tổ ong. Mật ong có rất nhiều hương vị, tùy thuộc vào loài hoa ong lấy mật.

Mật ong thường được chia thành 2 loại dựa trên phương thức khai thác:

Mật ong thô: Được lấy trực tiếp từ tổ và đóng gói, thường lẫn men, sáp ong và phấn hoa.
Mật ong tiệt trùng: Đã qua xử lý để loại bỏ các tạp chất.
Dinh dưỡng của mật ong phụ thuộc vào hệ thực vật nó khai thác, nhưng trung bình 1 thìa canh mật ong (21 g) chứa 64 g calo và 17 g carb với ít hoặc không có chất béo, chất xơ hay protein. Ngoài ra, mật ong còn chứa một số chất dinh dưỡng ở dạng vi lượng như Kali, sắt và kẽm1.

Các tác dụng nổi bật của mật ong bao gồm:

Khử trùng và kháng khuẩn: Mật ong có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và giảm triệu chứng nhiễm trùng ở các vết thương.

Chống oxy hóa: Mật ong chứa các chất chống oxy hóa, giúp ức chế quá trình lão hóa của tế bào.

Cải thiện sức khỏe tim mạch: Mật ong giàu axit phenolic và flavonoid, giúp chống lại gốc tự do gây bệnh.

Giúp trị dị ứng: Mật ong có thể giảm triệu chứng sốt cỏ khô và các bệnh dị ứng khác.

Hỗ trợ điều trị cảm lạnh: Uống mật ong giúp trẻ ho ít hơn và ngủ ngon hơn

Mật Ong Giả Pha Đường

Mật ong giả là một vấn đề đáng quan tâm, vì trên thị trường có nhiều sản phẩm mật ong kém chất lượng hoặc thậm chí là giả. Dưới đây là một số thông tin về mật ong giả và cách nhận biết:

Thành phần của mật ong giả:

Mật ong giả thường được làm từ hỗn hợp đường cát (sucrose), muối, nước mía sên đặc, nước đường và phèn chua.

Sau khi trộn lại với nhau, hỗn hợp này được nấu lên và cô đặc lại thành mật ong giả, giống với mật ong thật.

Hậu quả của việc sử dụng mật ong giả:

Mật ong giả chứa đường cát, do đó khi sử dụng nhiều có thể gây ra nhiều bệnh như tiểu đường, cao huyết áp và tim mạch1.

Cách nhận biết mật ong giả:

Kiểm tra đường kết tinh: Nếu mật ong giả, phần đường kết tinh sẽ đóng thành một mảng lớn và rất cứng bên dưới đáy chai. Mật ong thật khi đường bị kết tinh sẽ tạo thành những hạt nhỏ li ti. Đường kết tinh của mật ong giả rất khó tan dù bỏ vào nước nóng2.

Xem giấy tờ và nguồn gốc: Kiểm tra giấy tờ về đăng ký kinh doanh cũng như hoá đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ hợp pháp của nguyên liệu, hàng hoá tại cơ sở. Nếu không có giấy tờ hoặc có dấu hiệu nghi ngờ, có thể đó là mật ong giả.

Các Phân Biệt Mật Ong Thật

Mật ong là một loại thực phẩm quan trọng và cần thiết trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có nhiều sản phẩm mật ong kém chất lượng hoặc thậm chí là giả. Dưới đây là một số cách phân biệt mật ong thật và mật ong giả:

• Thử bằng hành: Dùng phần lá của cọng hành tươi nhúng vào mật ong và để khoảng 5 – 7 phút. Mật ong thật sẽ làm cọng hành bị héo đi.
• Thử bằng nước lạnh: Đổ mật ong vào cốc nước lạnh. Nếu mật ong thật, nó sẽ rơi xuống đáy cốc mà không bị tan giữa chừng.
• Thử bằng cách đốt: Nung một sợi dây thép trên lửa và cho vào cốc đựng mật ong. Nếu mật ong tạo ra tiếng “xì xèo” và có bọt khí nổi lên, đó là mật ong kém chất lượng do chứa hàm lượng nước quá nhiều.
• Thử bằng cách đông lạnh: Cho ly mật ong vào ngăn đá của tủ lạnh. Sau 24 giờ, nếu mật ong bị đông cứng lại, chứng tỏ đây là mật được pha chế từ những thành phần khác.

Hãy lựa chọn mật ong tốt từ các địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng cho gia đình bạn! 🍯🐝

======

Bài viết được biên soạn bởi Mật Ong Golden Bee.